اخطار نسبت به بمب های سدیم در غذاهای فرآوری شده

به گزارش سرشیر به نقل از وبدا، سید جلیل معصومی، ژیم غذایی DASH (رویکردهای تغذیه ای برای توقف فشارخون) را فراتر از یک برنامه غذایی ساده دانست و عنوان کرد: این رژیم یک الگوی علمی است که بر حداکثرسازی مصرف ریزمغذی هایی نظیر پتاسیم، کلسیم و منیزیم تمرکز دارد.

وی در تشریح مکانیسم اثر این رژیم اضافه کرد: این عناصر با خنثی کردن اثرات مخرب سدیم، به شل شدن دیواره عروق و کاهش مقاومت در مقابل جریان خون کمک می کنند. پایه اصلی این رژیم شامل میوه ها، سبزیجات تازه، غلات کامل، حبوبات و لبنیات کم چرب است.

معصومی با اشاره به این که حذف نمکدان از سفره به تنهایی کافی نیست، خاطرنشان کرد: مطالعات نشان می دهد بالاتر از ۷۰ درصد نمک دریافتی بدن بصورت پنهان و بوسیله غذاهای فرآوری شده وارد سیستم گوارش می شود. سوسیس، کالباس، انواع کنسروها، چیپس و سوپ های آماده، بمب های سدیم هستند که فشار خون را به شدت تحت تأثیر قرار می دهند.

این متخصص تغذیه، حد استاندارد مصرف نمک را کمتر از ۵ گرم (یک قاشق چای خوری) در روز اعلام نمود و اضافه کرد: برای تغییر ذائقه، بیماران می توانند از جایگزین های طبیعی و طعم دهنده های گیاهی مانند سیر، پیاز، سبزیجات معطر و اسیدهای طبیعی نظیر آبلیموی تازه و سرکه سیب بهره گیرند.

وی، کاهش وزن را یکی از موثرترین راهکارهای غیردارویی دانست و اظهار داشت: کاهش تنها ۵ تا ۱۰ درصد از وزن بدن، اثری معادل داروهای درمانی دارد. این اقدام موجب کاهش بار کاری قلب، رفع التهاب عروق و بهبود مقاومت به انسولین می شود.

معصومی همین طور درباب مصرف محرک ها هشدار داد: بااینکه مصرف متعادل قهوه (۱ تا ۲ فنجان) برای بیشتر افراد بلامانع است، اما نوشیدنی های انرژی زا به علت حجم بالای کافئین و قند، برای بیماران دچار فشار خون سفارش نمی شود.

وی بر ضرورت ادامه در تغییرات کوچک تصریح کرد و از بیماران خواست که با رعایت نکات تغذیه ای، سلامت قلب خودرا تضمین کنند و اضافه کرد: مطالعه برچسب محصولات و انتخاب انتخابهای کم سدیم، مصرف میان وعده سالم با جایگزینی تنقلات شور با مغزهای خام (بادام و گردو) مصرف موز، اسفناج، گوجه فرنگی و حبوبات و در بیماران کلیوی با مشورت پزشک می توانند به کنترل فشارخون در کنار مصرف دارو ها کمک نماید.

معصومی اشاره کرد: درمان فشار خون تنها در نسخه پزشک خلاصه نمی شود؛ سبک زندگی و نوع تغذیه، در حقیقت مهم ترین داروی هر بیمار است که می تواند از قلب در مقابل خطرات بزرگ محافظت کند.